先月の特番で放送されてた
「つかえるテレビ ３０日間発酵食品だけ生活」で
カラダに良いといわれる発酵食品
（ヨーグルト・納豆・キムチ・味噌・チーズ・タバスコ・塩麹など）を
１日３食 ３０日間食べ続けるとどんな効果があるのか？という特集を見たんですが
３０日後の効果が
◎血液サラサラ
◎便秘解消 （おならも臭くない）
◎生理痛・偏頭痛・花粉症・肩こりの緩和
◎体重減少＆ウエストサイズダウン
◎美肌効果（ニキビの減少・きめアップ）などなど、あまりにもすごかったので
さっそく我が家の晩ご飯にも
発酵食品レシピを積極的に取り入れてみることに☆
好評だった晩ご飯をいくつか紹介します
☆味噌・コチュジャン☆豚肉の味噌漬け
豚の薄切りを、味噌・コチュジャン・お酒・みりんに漬けておいて
たまねぎ＆大葉と一緒に炒めてみました
ピリ辛でご飯がすすむ味なので
たーーっぷりのもやしと水菜の上に盛り付けて
ご飯の食べすぎ防止になってます =＾-＾=
☆ヨーグルト・チーズ・タバスコ☆春野菜のトマトソースパスタ
メタボ対策にも効果があると話題のトマトをいっぱい使って
芽キャベツ・かぼちゃ・パプリカ・しめじ・ヤングコーン・新たまねぎ・ミックスビーンズと
ヨーグルト・粉チーズ・タバスコの発酵食品を使って
お野菜たーーぷりのトマトソースパスタにしてみました
☆塩麹☆塩麹漬け丼・きゅうりのお漬物（塩麹漬け）・かぼちゃの味噌バター
味噌と塩麹を使った全メニュー発酵食品レシピです
漬け丼は、お刺身を塩麹に３−４時間くらい漬けるだけなんですが
番組でも "料亭ででてくる味みたい！" と言われていただけあって
ビックリするくらい美味しくって、旦那さんにも大好評でした
今のところ、いちばん簡単なのに一番美味しい
塩麹手抜きレシピです ( ´艸｀)
それから好評だったのが
鮭の塩麹鍋 
春キャベツ・菜の花・オクラ・カボチャ・えのき・にんじんなど
塩麹を使って、お野菜たーっぷりのお鍋にしてみました
メインは塩麹に漬けておいた鮭で
味付けは、お出汁と塩麹だけなんですが
あっさりしてるけどコクがある美味しいお鍋ができました(o^-^o)
塩麹はお肉やお魚を漬けておくだけで
とっても柔らかくジューシーになるし
他の調味料無しですごく美味しくできるので
かなりのオススメ調味料です☆
我が家でも、しばらく発酵食品生活が続きそうです
番組のＨＰに管理栄養士の伊達友美先生の
３０日間発酵食品メニューの全レシピがＰＤＦになって公開されてるので
チェックしてみてくださいねヽ(〃＾-＾)/
⇒ http://www.fujitv.co.jp/tsukaerutv/index.html
posted by Platinum OL at 21:01
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